當人體無法消化脂肪的時候，脂肪就會跟其他的消化殘渣混合，變成糞便排出來，讓糞便上浮著一層油，而且會感覺自己一直在拉肚子，讓糞便會看起來鬆散、漂浮在水上，同時非常黏、甚至沖不掉。除了糞便上面浮油之外，其實「白色」的糞便也代表脂肪從體內排出來，雖然沒有浮油，也是代表身體出了4種可能的狀況：

一、胰臟問題
胰液是分解脂肪很重要的消化液，當胰臟發炎、產生囊腫、纖維化、腫瘤或是胰管阻塞，都可能導致胰液分泌不足，形成脂肪便，而胰臟腫瘤也可能壓迫到膽囊，讓膽汁無法排出，出現白色糞便的情形。

二、肝膽問題
肝臟分泌的膽汁更是主要分解脂肪的消化液，所以也是糞便染色的原料，當肝臟發炎、纖維化、長腫瘤時，分泌膽汁不足，或是膽囊管路阻塞，包括銜接肝臟的管路，或是跟十二指腸銜接的管路時，就會出現有大便排油的問題。

三、腸道問題
脂肪是透過腸道吸收的，所以腸道的問題的確也可能造成脂肪便的問題，像是腸道黏膜破損，導致消化吸收不良，或是腸道發炎、腸道細菌過度增生，都會降低消化吸收的能力；同時，蛋白質也會因為消化吸收不良，產生脹氣、放臭屁等問題，而且會因為失去細胞能量來源，感覺疲憊無力。

四、其他問題
除了以上三點，另外還有常見的因素「吃太油」跟「吃減肥藥」。