大腦老化會影響「皮質」與「海馬迴」。皮質是接收訊息與資料，將資訊傳達到海馬迴進行短暫記憶，在反覆進行傳遞與儲存後，形成中期記憶。當大腦老化，皮質萎縮，而海馬迴亦受到影響，產生記憶力退化問題，最終形成「阿茲海默症」。

★ 使身體健康的方式有很多，以下為7步驟建議：

1. 控制血壓(血壓722原則)
2. 控制膽固醇
3. 降低血糖
4. 養成運動習慣(每天走7500步最健康)
5. 維持健康飲食(例如：地中海飲食)
6. 控制體重
7. 戒菸

★ 選對食物不傷大腦，以下為3步驟建議：

1. 選擇健康的食物：蔬菜、水果、全穀物、蛋白質及健康的脂肪來提供大腦所需的營養素。
2. 少攝取加工食品和糖：加工食品和糖會對大腦產生負面影響，增加焦慮、壓力和情緒波動。
3. 多攝取抗氧化物質：抗氧化物質有助於保護大腦細胞免受損傷，可藉由食用豆類、堅果等來增加抗氧化物質的攝入量。